冬季养生老火汤 暖胃暖心又美味

　　1、莲子百合汤

　　材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五颗，蜜枣四枚

　　功能：莲子是有名的滋养食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;新鲜百合有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;百合片作粉煮食，有滋补多营养之功效。此汤滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

　　制作方法：将上述食材洗净，一齐放入煲，水适量，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

　　2、无花果杏仁汤

　　材料：瘦肉四两，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

　　功能：无花果清热、利呼吸道系统;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润。

　　制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各食材，水适量，煲二小时已成。

　　说明：此汤是保健平安汤，感冒伤风、咳嗽、痰多，可以饮此汤，有益加速疗效。

　　3、首乌八宝鸡汤

　　功效：能调补气血，适于长期贫血，面色萎黄，头晕倦怠，冬天手脚冰冷者。

　　材料：八珍汤1付(当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒);乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤;生姜、米酒、盐……适量

　　制作方法：1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用;2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。(外锅约3杯水)

　　4、人参糙米鸡汤

　　功效：能大补气血，适于贫血，疲劳倦怠，面色苍白，稍活动则心跳快或胸口闷，以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。

　　材料：人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒(去仔);土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯;生姜、米酒、盐……适量

　　制作方法：1、将药材1(枸杞、红枣除外)置锅内，加水6杯，烧开后以小火熬约30分钟后，过滤取汤汁备用;2、土鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖入电锅蒸熟。(外锅水约21/2杯)

　　5、药补羊肉炉

　　功效：能大补气血，填髓养筋，适合血气不足，病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热，全身筋骨酸痛及小孩发育期，促进发育增高有功效。

　　材料：当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒;带骨羊肉2斤、猪大骨半斤;黑麻油、生姜、米酒、盐少许。

　　制作方法：1、将猪大骨烫过洗净，和上述药材除枸杞外置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用;2、带骨羊肉洗净烫过备用;3、热锅入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒捞起放入锅内，加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许，后置瓦斯炉上煮，肉烂加盐即可。