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冬季养生老火汤 暖胃暖心又美味

  冬季养生老火汤 暖胃暖心又美味

  1、莲子百合汤

  材料:瘦肉半斤,莲子一两,百合五颗,蜜枣四枚

  功能:莲子是有名的滋养食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;新鲜百合有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;百合片作粉煮食,有滋补多营养之功效。此汤滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。

  制作方法:将上述食材洗净,一齐放入煲,水适量,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。

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  2、无花果杏仁汤

  材料:瘦肉四两,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒

  功能:无花果清热、利呼吸道系统;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润。

  制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各食材,水适量,煲二小时已成。

  说明:此汤是保健平安汤,感冒伤风、咳嗽、痰多,可以饮此汤,有益加速疗效。

  3、首乌八宝鸡汤

  功效:能调补气血,适于长期贫血,面色萎黄,头晕倦怠,冬天手脚冰冷者。

  材料:八珍汤1付(当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒);乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤;生姜、米酒、盐……适量

  制作方法:1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用;2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。(外锅约3杯水)

  4、人参糙米鸡汤

  功效:能大补气血,适于贫血,疲劳倦怠,面色苍白,稍活动则心跳快或胸口闷,以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。

  材料:人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒(去仔);土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯;生姜、米酒、盐……适量

  制作方法:1、将药材1(枸杞、红枣除外)置锅内,加水6杯,烧开后以小火熬约30分钟后,过滤取汤汁备用;2、土鸡去内脏洗净入瓦锅,倒入上述汤汁,加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度;3、瓦锅加盖入电锅蒸熟。(外锅水约21/2杯)

  5、药补羊肉炉

  功效:能大补气血,填髓养筋,适合血气不足,病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热,全身筋骨酸痛及小孩发育期,促进发育增高有功效。

  材料:当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒;带骨羊肉2斤、猪大骨半斤;黑麻油、生姜、米酒、盐少许。

  制作方法:1、将猪大骨烫过洗净,和上述药材除枸杞外置锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用;2、带骨羊肉洗净烫过备用;3、热锅入麻油2大匙,放入生姜爆香后,加入羊肉拌炒捞起放入锅内,加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许,后置瓦斯炉上煮,肉烂加盐即可。




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